Jedlé květiny

Máte chuť na květiny, doslova k jídlu?

V kuchyni využíváme spoustu rostlin. Ať už je to nám známá zelenina, různé části rostlin a bylin přidávaných do salátů či pomazánek nebo ve formě olejů a octů. Jaké květiny, které známe ze zahrady nebo vázy se mohou objevit na našem jídelním stole, si povíme níže.

 

 

 

 

 

 

 

  • Artyčok

Jsou víceleté rostliny připomínající bodlák, původem z jižní Evropy. Jejich listy, poupata a květiny jsou jedlé. Používají se do bylinných čajů.

  • Bezový květ

Černý bez se používají k výrobě sirupů, medu, octu, ale také si jej můžeme třeba usmažit v těstíčku.

  • Brutnák lékařský

V polovině léta kvetou jednoleté bylině modré květiny hvězdicového tvaru. Používají se hlavně v salátech a jako dekorace dortů, dezertů a cukroví. Má chuť připomínající okurku.

  • Denivka

Denivka je krásou svých květů velmi podobná liliím, její květy jsou však menší a jedlé. V kuchyni se dají využít všechny její části na hodně způsobů, například do salátů nebo jako součást přílohy k masu.

  • Fialka

Fialky se používají do salátů, v dezertech, sirupech či čajích. Krásně vyzdobí jakýkoliv pokrm, ale i nápoj třeba jako zamražená v kostce ledu. Každý druh má svoji specifickou chuť. 

  • Heřmánek

Všichni známe heřmánek. Podobá se sedmikrásce, ale má svoji nezaměnitelnou vůni. Používá se zejména jako součást bylinných čajů.

  • Chryzantéma

Víceletá kvetoucí rostlina, která roste od 50 až do 150 cm se používá nejčastěji do čajových směsí. Jedlé jsou všechny její části – květ, list i kořen a její použití je typické zejména v asijské kuchyni.

  • Ibišek

Tato květina je hojně používána v bylinných čajích, jako ozdoba salátu, ale také ji lze použít do likérů, džemů a sirupů.

  • Jasmín

Jasmín známe v kuchyni především jako čaj. Má intenzivní vůni a chuť a používá se k navození klidu.

  • Karafiát

Okvětní lístky karafiátu jsou překvapivě sladké. Mohou být použity do ovocných salátů, jako dekor dortů nebo je dokonce můžete smočit i ve víně.

  • Levandule

V dnešní době se použití levandule v kuchyni víc a víc rozšiřuje. Dříve známější jako ingredience v kosmetických produktech, dneska se vyrábí z levandule sirup a její esence se používá v pečení nebo do salátů v podobě oleje. Ale i jako ozdoba koktejlů zpříjemní nejednu party.

  • Měsíček lékařský

Měsíček obsahuje protizánětlivé látky. Může mít až pikantní chuť, je skvělým doplňkem k rýži, hodí se do polévky, omelety nebo je skvělý i v koláči.

  • Pampeliška

Tato jarní květina má výživné listy, obsahují mimo jiné velké množství draslíku. Pochutnáte si také na mladých nerozvitých květech, které mají sladkou až medovou příchuť. Můžete ji nakládat do vína, octa nebo z nich vyrobit sirup.

Je jich asi přes 100 druhů a používají se nejen v kuchyni ve všech částech světa. Patří mezi nejznámější jedlou ozdobu, která krásně vypadá i voní. Okvětní lístky fungují jako barevný doplněk do salátů, do ovocných sorbetů nebo jako dekorace ovocných drinků či součást koktejlů.

  • Sedmikráska

Patří do stejné čeledi jako slunečnice. Obsahují minerální látky a spoustu vitamínu C. Používá se k výrobě sirupů, do salátů a čajových směsí.

  • Šeřík

Šeřík krásně voní. Stejně jak voní, tak i chutná. Je možní jej použít do salátů nebo třeba i jogurtu.

  • Zavinutka podvojná

Také známá jako Monarda, běžně nazývaná včelí balzám, indiánská kopřiva či divoký bergamot. Zavinutka má chuť podobnou mátě a oreganu. Připravuje se z ní čaj a lisuje léčivý olej.

  • Zimolez

Zimolez připomíná chutí med a využívá se především do čajových směsí a salátů.

Opatrnost a rizika

Květiny mohou být jedlé v různých formách. Je však třeba si vždy zjistit, jaká odrůda či jaká část květiny se v kuchyni používá, zdali je bezpečné ji jíst v syrovém stavu nebo je potřeba ji tepelně upravit. Některé květiny či způsob jejich pěstování mohou vyvolat alergickou reakci. Proto i záleží, kde a jak květiny sklízíme či odkud se k nám dostali.

Pokud si najdete čas si o květině zjistit něco víc a začleníte ji do Vašeho běžného vaření a příprav, budete odměněni příjemným a méně tradičním zážitkem chuti, vůně a barevnosti na Vašem talíři nebo sklenici.

From our offer

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ
pcs ? 0.00 $

ALSTROMERIE + FREZIE

ALSTROMERIE + FREZIE

ČERVENÉ RŮŽE + 1 BÍLÁ

ČERVENÉ RŮŽE + 1 BÍLÁ
pcs ? 0.00 $

SVĚŽÍ MIX

SVĚŽÍ MIX
spring

BABY

BABY

QUEEN

QUEEN

MADLA

MADLA

MIX BAREVNÝCH TULIPÁNŮ

MIX BAREVNÝCH TULIPÁNŮ

KYTICE ŽÍHANÝCH RŮŽÍ

KYTICE ŽÍHANÝCH RŮŽÍ
pcs ? 0.00 $

SLOŽTE SI KYTICI RŮŽÍ

SLOŽTE SI KYTICI RŮŽÍ
pcs ? 0.00 $

ČERVENÉ + ŽLUTÉ RŮŽE

ČERVENÉ + ŽLUTÉ RŮŽE
roses
pcs ? 0.00 $

KYTICE BÍLÝCH RŮŽÍ

KYTICE BÍLÝCH RŮŽÍ
pcs ? 0.00 $

LOVE

LOVE

FREZIE + EUSTOMA

FREZIE + EUSTOMA

RŮŽOVÉ RŮŽE

RŮŽOVÉ RŮŽE
pcs ? 0.00 $

REBECA

REBECA

ALISA

ALISA

FREZI

FREZI

DAFNE

DAFNE

BÍLÉ RŮŽE + 1 ČERVENÁ

BÍLÉ RŮŽE + 1 ČERVENÁ
roses
pcs ? 0.00 $

ZILI

ZILI

FREZIE + SANTINY

FREZIE + SANTINY

RUDY

RUDY

ORANŽOVÉ RŮŽE

ORANŽOVÉ RŮŽE
pcs ? 0.00 $

GANA

GANA

ZARA

ZARA

KOTI

KOTI

TUTA

TUTA

GOGI

GOGI

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ + PLYŠÁK

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ + PLYŠÁK
pcs ? 0.00 $

JARNÍ MIX TULIPÁNŮ

JARNÍ MIX TULIPÁNŮ

KYTICE ŽLUTÝCH RŮŽÍ

KYTICE ŽLUTÝCH RŮŽÍ
pcs ? 0.00 $

KYTICE EUSTOMY

KYTICE EUSTOMY

HERMIONA

HERMIONA

ELISE

ELISE

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ + RAFFAELLO

KYTICE ČERVENÝCH RŮŽÍ + RAFFAELLO
pcs ? 0.00 $

KATRIN

KATRIN

TULIPÁNY + FREZIE

TULIPÁNY + FREZIE

VINSY

VINSY

DAFNE + RAFFAELLO

DAFNE + RAFFAELLO

ORANGINAS

ORANGINAS

TINSY

TINSY

KLERENS

KLERENS

HAPPYS

HAPPYS

You might also be interested in

ARTICLE_PAGE_ARTICLES_TEXT

How to choose the right color of roses

How to choose the right color of roses

In this article we will explain how you can choose the colors of roses, We hope you do make the choice of bouquet you send to your loved ones.

read the whole