Milované fíky: Ovoce nebo květiny?

Seznamte se s fíkovníkem!

Fíkovník patří ve skutečnosti mezi nejodolnější subtropické rostliny. Jedná se o rychle rostoucí keř až strom, který patří do čeledi morušníkovitých. Jeho původ je s největší pravděpodobností z přední Asie, kde se pěstuje dodnes. Ovšem nejen tam! Je oblíbenou plodinou k pěstování také v oblasti západního Středozemí až po severovýchodní Indii a Čínu. Fíkovníky můžete najít také ale v Austrálii.

Fíkovník je jednou z nejstarších kulturních rostlin. První zmínky o jeho pěstování pocházejí z doby před 5000 lety. Jeho dřevo je sice měkké, ale velmi trvanlivé, proto se často používá v truhlářství.

Ovoce nebo květina?

Mezi první šokující odhalení patří fakt, že fíky jsou ve skutečnosti květiny. Ano slyšíte správně. Fíky nejsou ovocem, ale spíše obrácenými květinami. Na rozdíl od tradičního způsobu kvetení u jabloní nebo například broskví se květiny z fíkovníku nacházejí v hruškovitém květu, který se nakonec promění v ovoce – tedy ve fík, jak ho známe.

Proces opylování

Proces opylování je možná ještě zajímavější než samotné zjištění, že fík není ovoce, ale květina. Vzhledem k tomu, že fíkové květiny nekvetou tak, aby se mohly za účelem šíření pylu spolehnout na včely nebo vítr, musí se místo toho spolehnout na vosy fíkové. Ženské fíkové vosy vstupují do mužských fíků, kdy se jejich žihadlo zabodne a jejich křídla se v tento moment odlomí, a proto nemůžou odletět zpátky. Nicméně samice vosy snáší nová vajíčka, na které se spoléhají. Vosí samice se proto spáří s nově vylíhnutými vosami a pomocí nich, se dostanou ven. Samice tak mohou opustit fík a vzít s sebou i pyl. Pokud však samice vstoupí do samičího fíku, zemře uvnitř, jelikož zde není prostor na reprodukci – mužské fíky jsou tvarovány tak, že může dojít k potřebné reprodukci, aby se vosa mohla dostat ven, proto je důležité, aby samice od vos vstupovaly do mužských fíků.

Možná vás tedy zajímá, zda jíme fíkové vosy, nebo ne? Mohlo by se zdát, že v některých případech ano, nicméně fíky používají enzym ficin k přeměně vosy na bílkovinu, takže se nemusíte bát, že byste společně s fíky konzumovali také vosy. Navíc většina komerčně pěstovaných fíků ve skutečnosti nevyžaduje žádné opylování, proto se nemusíte bát, že by na vás někdy ve fíku čekalo překvápko v podobě vosy. V dnešní době už většina odrůd nepotřebuje opylování, díky čemuž jsou mnohem snadnější také pro domácí pěstování.

Nezaměnitelné benefity fíků

Fíky obsahují spoustu vlákniny, která nám pomáhá udržovat zdravé trávení a cítit se tak přirozeně dobře. Jsou navíc plné vitamínů a minerálů jako je například draslík, vitamín K, vitamín A, železo, vápník a hořčík. Čerstvé fíky jsou vhodné také do redukčních jídelníčků, jelikož mají jako ovoce relativně málo kalorií a tuku. Díky jejich opravdu sladké chuti vám tak mohou posloužit jako dezert. Často se zařazují do redukčních jídelníčků díky jejich opravdu sladké chuti, ale zároveň vysokém obsahu vlákniny v plodech.

Fíky v čerstvém stavu obsahují až 80 procent vody.  Nejen díky jejich sladké chuti, která je způsobena vysokým obsahem fruktózy, ale také vysokému obsahu vody a sacharidů jsou vhodné pro sportovce, kteří trpí únavou.  Fíky jak čerstvé, tak i sušené jsou skvělé jako rychlý a zdravý zdroj energie.

Můžete z nic připravit lahodné marmelády, vína a likéry. Oblíbené jsou ale také v kombinaci se slanými pochutinami jako jsou například sýry nebo kvalitní šunky. Pokud jste skutečnými gurmány, výborné jsou také plněné ořechovou pastou.

Díky draslíku a látkám, které jsou izolované ve fíkových listem jsou fíky ideální prevencí proti kardiovaskulárním a nádorovým onemocněním.

Vysoký obsah pektinu vám naopak pomůže snížit obsah cholesterolu v krvi.

Co vy a fíky? Milujete jejich sladkou chuť, nebo dáváte raději přednost jinému ovoci. nebo snad rostlině? Ať už fíky milujete nebo ne, doufáme že si společně s dnešním článkem odnesete nové informace a zajímavosti, o kterých jste doposud nevěděli.