Jak pěstovat, usušit a následně použít v kuchyni voňavé oregáno

Pěstování a další využití oregána

Oregáno patří rozhodně k nejpoužívanějším a nejuznávanějším bylinkám, které se u vás v kuchyni mohou objevit. Minimálně pro Italy představuje oregáno téměř národní bylinku! No vážně, dokážete si představit pizzový základ bez oregana? My rozhodně ne! Oregáno má také mnoho výhod, velmi snadno se pěstuje a dodává nezaměnitelnou chuť každému pokrmu. Je skvělé jak jako čerstvá bylinka, tak i ve své sušené formě, ve kterého můžete dlouho skladovat a mít ho pravidelně po ruce v kuchyni kdykoliv bude třeba. Pojďte se společně v dnešním článku dozvědět něco více o této kouzelné bylince, která doslova dokáže vyzdvihnut každé, nejen italské jídlo.

 

Seznamte se s oregánem

Listy oregána rozeznáte velmi snadno, jsou drobné a mají tmavě zelenou barvu. Jedná se o trvalku v mnoha teplotních a klimatických zónach, kde mohou během několika let zdřevnatět. Oregáno produkuje maličké bílé, růžové nebo purpurové květy, které jsou velmi oblíbeným cílem opylujících včel. Navíc existuje spousta různých druhů oregána, tudíž si můžete vybrat do vaší bylinkové zahrady přesně to, které vám bude nejvíce vyhovovat. My se v dnešním článku budeme věnovat tradičnímu oregánu, které má svůj latinský název Origanum vulgare. V češtině se můžete setkat také s názvem dobromysl. Tato rostlina potřebuje plné slunce a dobře odvodněnou půdu. Ovšem často je jí daří i v částečném stínu.

Běžné oregáno naleznete často v obchodě s potravinami pod názvem řecké oregáno, neboli Origanum vulgare hirtum dříve známé jako Oregano heracleoticum. Někteří lidé dokonce toto oregáno nazývají jako sladkou majoránku, takovému pojmenování je však lepší se vyvarovat, aby zbytečně nevznikaly zmatky jak v kuchyni tak i při nákupu bylinek. Mexické oregáno (Lippia graveolens) technicky vůbec oregáno není, i když se často s oregánem zaměňuje. Svou chutí spíše připomíná pepř. Ovšem oregáno takové, jaké jej skutečně známe, tedy “italské” oregáno je ve skutečnosti hybridem oregána a majoránky, což mu ve finále dodává sladší chuť.

Je nutné zmínit, že oregáno existuje také ve formě okrasné rostliny. V tomto případě si dejte pozor, pokud chcete okrasné oregáno použit v kuchyni, mohlo by totiž dojít ke skutečnému zklamání. Okrasné oregána mají často mnohem méně výraznější chuť, proto byste nemuseli dosáhnout chuti, kterou čekáte. Raději berte okrasné oregáno jako vizuální rostlinu, než praktickou.

 

Pěstování a sklizeň oregána

Oregáno je poměrně agresivní rostlina, která se ráda šíří a z drobného keře se poměrně velmi snadno může stát velký rozrostlý keř, pokud mu to dovolíte. Stonky mohou vyrůst až do výšky 60 centimetrů a často se může stát, že se budou povalovat po zemi, obzvlášť když je rostlina mladá, nebo je zasazená ve stínu. Z těchto důvodů je nejlepší poskytnout skutečně dostatek místa pro váš oregánový keř na vaší zahradě. Oregáno je uspokojivá bylinka pro každého zahradníka, jak pro zahradnické experty, tak i pro naprosté začátečníky. Je totiž velmi snadné o oregáno pečovat a vypěstovat z něj bylinku podle vašich představ. Jediným strašákem v pěstování oregána může být nadměrná vlhkost a dlouhodobá vlhkost půdy. Oregáno naopak velmi dobře roste na místě, kde během dne alespoň 5 hodin dopadá sluneční světlo, proto je vhodnou volbou i pro vnitřní zahrady.

Pokud se vaše oregáno rozrostlo do větší oblasti, než jste původně plánovali, můžete ho rozdělit. Toho docílíte opatrným prokopáváním kořenového balu a oddělením části kořenů a stonků od hlavní rostliny. Při oddělování kořenů je důležité postupovat skutečně opatrně a precizně, abyste celou rostlinu příliš nenarušili. Jakmile budete mít kořeny odseparovány, dejte starší rostlině čerstvou půdu a dostatek vody, aby ožila. Novou, neboli oddělenou část rostliny, vložte do květináče a umístěte ji na plné slunce. Jakmile si všimnete, že se jí daří a roste, můžete ji přesadit zpátky do zahrady.

 

Jak sušit oregáno

Oregáno patří mezi jednu z nejvhodnějších bylinek k sušení. Díky tomu si jej můžete velmi snadno usušit, uchovat ve sklenici a používat v kuchyni během celého roku ve vašich oblíbených pokrmech. Existují dva způsoby sušení. Který si zvolíte necháme na vás, bude záviset zejména na celkovém množství sklizeného oregána a také na tom, kolik prostoru máte u sušení k dispozici. V každém případě vždy oregáno skladujte ve vzduchotěsné nádobě, abyste si jej mohli užívat po celou zimní sezónu. Pokud se vám ho podaří sklidit tolik, že ho sami nespotřebujete, můžete ho věnovat jako krásný, ručně dělaný dárek, který potěší každého kuchaře!

 

Metoda plošného sušení

Odstraňte všechny lístky oregána ze stonku a rozložte je rovnoměrně na papírové ubrousky nebo na pečící papír, kterým vyložíte podnos nebo dřevěnou desku, kterou lze snadno přenést. Tento podnos položte na místo, kde dopadá přímé sluneční světlo a nechejte sušit dokud listy nebudou suché. Tato metoda je vhodná pro menší sklizně.

 

Metoda zavěšení

Sesbírejte stonky oregna a seskupte je do svazků. Na konci každého svazku zafixujte kytici gumičkou a tento svazek zavěste na suché místo s minimální vlhkostí. Jakmile lístky seschnout, jednoduše otrhejte lístky oregána a rozdrďte je na drobnou velikost. Tato metoda je vhodnější pro větší sklizně, kdy musíte zpracovat více oregána najednou. Nenechávajte však oregáno viset příliš dlouho, mohlo by během sušení ztratit svou chuť a nasbírat také během sušení spoustu prachu.

 

Použití oregána v kuchyni

Oregáno je oblíbenou bylinkou na vaření. Používá se v italské kuchyni a většina z nás jej zná jako bylinku v základu na pizzu. Oregáno se však objevuje také v mexických a španělských pokrmech a může být použito téměř k jakémukoliv hlavnímu jídlu, kde jeho chuť a aroma hraje doslova nezaměnitelnou roli. Rajčata jsou ovšem zeleninou, se kterou si oregáno obzvlášť rozumí! Pokud tedy připravujete jakýkoliv pokrm z rajčat a váháte s jakými bylinkami nebo kořením ho zkombinovat, oregáno bude vždy vhodnou volbou, tím si můžete být jistí. Je ideální pro dochucení většiny těstovinových pokrmů, které obsahují olivový olej, česnek, cibuli nebo tymián.

Pokud jste milovníkem mořských plodů, oregáno je bylinka, bez které se pravděpodobně neobejdete. Dodá dokonalou bylinkovou chuť krevetám i mušlím. Čerstvé snítky oregána lze také použít v kuchyni. Větvičku stačí pouze opláchnout, usušit a použít na vámi vybrané jídlo. Před přidáním nasekejte lístky oregána nadrobno pro dosažení co nejintenzivnější chuti. Sušené oregáno je velmi variabilní bylinkou. Ovšem nezapomeňte, že předtím, než se rozhodnete oregáno přidat do jakéhokoliv jídla, stejně jako s majoránkou ho pořádně promnout mezi prsty, ať uvolní co nejintenzivnější aroma, vůni a celkovou chuť.

 

Ať už oregáno pěstuje doma v kuchyni na parapetu nebo ve své velkolepé bylinkové zahradě na dvorku, doufáme, že jste si dnešní článek užili, přiučili se něco nového nebo alespoň získali inspiraci na pokrmy, se kterými si tato kouzelná bylinka více než rozumí. Čerstvé bylinky jsou totiž nezaměnitelnou surovinou a neměly by chybět v žádné kuchyni!

tyto květiny doručíme do 90 minut kamkoliv v ČR a SR

KARMELITA

KARMELITA

SLODY

SLODY

BARBARA

BARBARA

SISIN

SISIN

CLOE

CLOE

FREZI

FREZI

KARLA

KARLA
Neprodejné

TAMA

TAMA

CINDY

CINDY

ELOIS

ELOIS

FRÍDA

FRÍDA

ELZA

ELZA

LEONA

LEONA

HANDI

HANDI

PERL

PERL
Neprodejné

NIKOLETA

NIKOLETA

BABY

BABY

ELIN

ELIN
Neprodejné

RULI

RULI

CHRYZ

CHRYZ

EUSTY

EUSTY

MARLEN

MARLEN

MONIKA

MONIKA

LIEN

LIEN

MATYLDA

MATYLDA

RONY

RONY

BONDY

BONDY

LEJLA

LEJLA

KLAUDIE

KLAUDIE

BIBIANA

BIBIANA

ZITA

ZITA

TULIPÁNY + FREZIE

TULIPÁNY + FREZIE
Neprodejné

GANA

GANA

ESTERKA

ESTERKA

ESTER

ESTER

DOLY

DOLY

TINSY

TINSY

BARBIE

BARBIE
Neprodejné

SULY

SULY

SUNNYS

SUNNYS

RINDA

RINDA

SUNER

SUNER

TULIP

TULIP
Neprodejné

RUZY

RUZY

Mohlo by vás také zajímat

Popisek stránky a produktu

Jak pěstovat, usušit a následně použít v kuchyni voňavé oregáno

Jak pěstovat, usušit a následně použít v kuchyni voňavé oregáno

Pěstování a další využití oregána

Oregáno patří rozhodně k nejpoužívanějším a nejuznávanějším bylinkám, které se u vás v kuchyni mohou objevit. Minimálně pro Italy představuje oregáno téměř národní bylinku! No vážně, dokážete si představit pizzový základ bez oregana? My rozhodně ne! Oregáno má také mnoho výhod, velmi snadno se pěstuje a dodává nezaměnitelnou chuť každému pokrmu. Je skvělé jak jako čerstvá bylinka, tak i ve své sušené formě, ve kterého můžete dlouho skladovat a mít ho pravidelně po ruce v kuchyni kdykoliv bude třeba. Pojďte se společně v dnešním článku dozvědět něco více o této kouzelné bylince, která doslova dokáže vyzdvihnut každé, nejen italské jídlo.

Číst celé
Zimní květiny: Jak překonat zimní chmury pomocí květin

Zimní květiny: Jak překonat zimní chmury pomocí květin

Jak na zimní chmury pomocí květin

Od řezaných květin až po květiny v květináči. V našem seriálu, který se věnuje různorodým druhům květin se dozvíte vše od tipů pro péči o čerstvé květiny až po symboliku a význam květin. V dnešním článku si prozradíme, proč zimní květiny pomáhají povzbudit naši morálku a motivaci zkrášlit domov během pochmurnějších kalendářních měsíců.

 

Číst celé
Květiny a jejich jedinečné vůně

Květiny a jejich jedinečné vůně

Jaké jsou vůně jednotlivých květin

Objevte tajemství ukrývající se za květinovou vůní. Mnoho květin je uznáváno pouze pro jejich krásu což je obrovská škoda, jelikož jejich potenciál sahá mnohem dál. Například leckdy vůně dokáže porazit samotnou krásu květin. Představte si, že vám někdo zaváže oči a nechá vás přičichnout k různým květinám. Byli byste schopni identifikovat některé známé květinové vůně nebo byste se cítili skutečně ztraceni? V dnešním článku vám představíme květiny, které jsou známé nejen pro svou krásu, ale také pro svou vůni, která je působivým indikátorem, který by vás mohl zaujmout. Nahlédneme jak na tradiční květiny, které všichni známe, ale zmíníme také další druhy, které tolik známé nejsou.

Číst celé